Tipi di Olio d'Oliva e le loro differenze.

Tipi di Olio d'Oliva: Guida Completa 

L'olio d'oliva è un prodotto essenziale nella dieta mediterranea, conosciuto per i suoi molteplici benefici per la salute. Di seguito, ti spiego i diversi tipi di olio d'oliva disponibili sul mercato, le loro caratteristiche e come si ottengono affinché tu possa conoscerne le differenze.

Oli di Oliva Vergini 

Questi oli si ottengono dall'oliva esclusivamente mediante procedimenti meccanici o fisici, senza intervento di solventi chimici. Si classificano in:

1-Olio Extra Vergine di Oliva (EVO): È il più pregiato, con un'acidità libera massima di 0,8g per 100g, senza difetti sensoriali. È il succo dei migliori frutti dell'olivo.

2-Olio Vergine di Oliva: Di qualità inferiore all'EVO, può presentare piccole alterazioni nei suoi parametri di qualità. Ha un'acidità libera massima di 2g per 100g.

3-Olio Vergine Lampante: Non è adatto al consumo umano a causa dei suoi difetti sensoriali e chimici. Deve essere raffinato per essere consumato, risultando in Olio di Oliva Raffinato.

Oli di Oliva Non Vergini 

Questi oli sono stati sottoposti a procedimenti chimici prima di essere adatti al consumo umano. Si includono:

1-Olio di Oliva Raffinato: Ottenuto dall'Olio Vergine Lampante mediante raffinazione chimica. È incolore, inodore e insapore, con un'acidità non superiore a 0,3º.

2-Olio di Oliva: Miscela di Olio di Oliva Raffinato e Olio di Oliva Vergine, con una proporzione che di solito non supera il 20% di olio vergine. È il tipo di olio più consumato nei supermercati.

Oli di Sansa di Oliva

Questi oli si ottengono dal residuo solido derivato dall'estrazione dell'olio extra vergine di oliva.

1-Olio di Sansa di Oliva Crudo: Ottenuto mediante solventi, è di qualità molto bassa e necessita di essere raffinato.

2-Olio di Sansa Raffinato: Raffinato a partire dall'olio di sansa crudo.

3-Olio di Sansa di Oliva: Miscela di olio di sansa di oliva raffinato e olio di oliva vergine, con un'acidità massima di 1º.

In sintesi 

Conoscere i diversi tipi di olio d'oliva e le loro caratteristiche è essenziale per prendere decisioni informate durante l'acquisto. L'Olio Extra Vergine di Oliva si distingue per la sua qualità e i benefici per la salute, mentre altri tipi di olio possono essere più economici ma di qualità inferiore. Quando scegli un olio d'oliva, considera sia la qualità che il prezzo per ottenere il miglior prodotto per le tue esigenze.