Τύποι Ελαιολάδου και οι Διαφορές τους

Τύποι Ελαιολάδου: Ολοκληρωμένος Οδηγός 

Το ελαιόλαδο είναι ένα βασικό προϊόν στη μεσογειακή διατροφή, γνωστό για τα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία. Παρακάτω εξηγώ τους διάφορους τύπους ελαιολάδου που διατίθενται στην αγορά, τα χαρακτηριστικά τους και τον τρόπο παραγωγής τους, ώστε να γνωρίζετε τις διαφορές τους. 

Παρθένα Ελαιόλαδα

Αυτά τα λάδια εξάγονται από την ελιά αποκλειστικά μέσω μηχανικών ή φυσικών διαδικασιών, χωρίς τη χρήση χημικών διαλυτών. Κατατάσσονται σε:

Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο (AOVE): Είναι το υψηλότερης ποιότητας, με μέγιστη ελεύθερη οξύτητα 0,8g ανά 100g και χωρίς αισθητηριακά ελαττώματα. Είναι ο χυμός των καλύτερων καρπών της ελιάς.

Παρθένο Ελαιόλαδο: Χαμηλότερης ποιότητας από το AOVE, μπορεί να παρουσιάζει μικρές αλλοιώσεις στις παραμέτρους ποιότητας του. Έχει μέγιστη ελεύθερη οξύτητα 2g ανά 100g.

Παρθένο Ελαιόλαδο Λαμπάντε: Δεν είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση λόγω αισθητηριακών και χημικών ελαττωμάτων. Πρέπει να υποστεί ραφινάρισμα για κατανάλωση, με αποτέλεσμα το Ραφιναρισμένο Ελαιόλαδο.

Μη Παρθένα Ελαιόλαδα 

Αυτά τα λάδια έχουν υποβληθεί σε χημικές διαδικασίες πριν γίνουν κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Περιλαμβάνουν:

Ραφιναρισμένο Ελαιόλαδο: Προέρχεται από το Παρθένο Ελαιόλαδο Λαμπάντε μέσω χημικής ραφινάρισμα. Είναι άχρωμο, άοσμο και άγευστο, με οξύτητα που δεν υπερβαίνει τους 0,3º.

Ελαιόλαδο: Μείγμα Ραφιναρισμένου Ελαιολάδου και Παρθένου Ελαιολάδου, με αναλογία που συνήθως δεν υπερβαίνει το 20% παρθένου ελαίου. Είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος λαδιού που καταναλώνεται στα σούπερ μάρκετ.

Ελαιόλαδα από Κουκούτσι Ελιάς 

Αυτά τα λάδια προέρχονται από το στερεό υπόλειμμα που προκύπτει από την εξαγωγή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου.

Ακατέργαστο Λάδι Κουκουτσιού Ελιάς: Εξάγεται με τη χρήση διαλυτών, είναι πολύ χαμηλής ποιότητας και χρειάζεται ραφινάρισμα.

Ραφιναρισμένο Λάδι Κουκουτσιού Ελιάς: Ραφινάρεται από το ακατέργαστο λάδι κουκουτσιού.

Λάδι Κουκουτσιού Ελιάς: Μείγμα ραφιναρισμένου λαδιού κουκουτσιού και παρθένου ελαιολάδου, με μέγιστη οξύτητα 1º.

Εν κατακλείδι 

Η γνώση των διαφορετικών τύπων ελαιολάδου και των χαρακτηριστικών τους είναι απαραίτητη για να κάνουμε ενημερωμένες επιλογές κατά την αγορά. Το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο ξεχωρίζει για την ποιότητα και τα οφέλη του για την υγεία, ενώ άλλοι τύποι λαδιού μπορεί να είναι πιο οικονομικοί αλλά χαμηλότερης ποιότητας. Κατά την επιλογή ελαιολάδου, λάβετε υπόψη τόσο την ποιότητα όσο και την τιμή για να αποκτήσετε το καλύτερο προϊόν για τις ανάγκες σας.